Quelle est l’importance du fer dans le fonctionnement de l’organisme ?

Le fer est un micronutriment indispensable pour le transport de l’oxygène dans le corps, le renforcement du système immunitaire et plusieurs autres réactions métaboliques indispensables pour le bien-être. Découvrez dans cet article importance du fer pour la santé.

Pourquoi le fer est-il important pour la santé ?

Le fer est reconnu pour son rôle de transporteur d’oxygène dans le corps. Cependant, sa fonction ne s’arrête pas que là. En effet, un excellent taux de fer dans l’organisme fournit plusieurs bienfaits. Ce dernier agit alors sur le système nerveux, le métabolisme et le système immunitaire pour un bien-être général. Qu’est-ce que le fer ? Quels sont ces bienfaits ? Quelles peuvent être les conséquences de la défiance en fer ? Décryptage dans ce billet.

Qu’est-ce que le fer ? 

Le fer est un micro minéral présent dans le corps humain. Il est stocké au niveau du foie, de la moelle osseuse et de la rate sous forme de ferritine (protéine qui intervient dans le stockage du fer). Il est également disponible sous forme de fer héminique et de fer non héminique.

Le fer héminique est incorporé dans les molécules et intervient dans la composition de l’hémoglobine et de la myoglobine. Il est principalement fourni par les végétaux. En ce qui concerne le fer non héminique, il joue le rôle de transport et de réserve de molécule. On en retrouve à la fois dans les aliments végétaux, animaux et laitiers.

Les recherches ont montré que l’on retrouve chez une personne adulte 3 à 5 g de fer. Son rôle dans l’organisme se constate dans son intervention dans la production de l’ATP qui est la principale source d’énergie de l’organisme et plusieurs autres réactions chimiques et métaboliques indispensables pour le bien-être. Cependant, ce minéral n’est pas synthétisé et demande donc un apport régulier à travers l’alimentation ou une supplémentation.

5 bienfaits du fer pour l’organisme

Lorsque l’homéostasie (niveau de stockage de fer atteint)  est atteinte, l’organisme est en meilleure forme et bénéficie plus aisément des nombreux bienfaits du fer.

Le fer rééquilibre le système nerveux

Les études ont montré un lien entre le fer et le système nerveux. En effet, ce minéral intervient dans la synthèse du neurotransmetteur comme la sérotonine, la dopamine et la catécholamine importantes pour les fonctions cognitives. En conséquence, le fer améliore la concentration, l’apprentissage, la mémorisation, et le bien-être de certaines parties du corps.

Le Fer transporte l’oxygène dans le corps

L’oxygène indispensable pour la vitalité des différents organes du corps humain est apporté par le fer. Présent dans l’hémoglobine (pigment qui donne la couleur du sang) et la myoglobine, le fer sert de moyen de transport et de réserve de cet élément indispensable pour le bien-être.

Le fer permet de lutter contre la fatigue

En plus de sa responsabilité à fournir de l’oxygène, le fer participe aussi à la production de l’ATP. En conséquence, l’organisme possède une quantité importante d’énergie qui lui permet de faire face aux besoins quotidiens. Cet avantage du fer en fait un précieux joyau pour les sportifs. En effet, l’organisme évacue le fer à travers la sueur quand il est intensément sollicité. Pour éviter les effets secondaires d’une carence en fer, adopter une alimentation riche en ce minéral est bénéfique pour l’organisme.

Le fer renforce le système immunitaire

Un bon dosage en fer renforce le système immunitaire et permet d’éviter plusieurs maladies. Cependant, la carence en fer est l’une des affections les plus répandues dans le monde. Quand elle n’est pas vite et bien traitée, elle peut avoir de graves conséquences. Selon l’OMS, en 2010 30 % de la population mondiale, soit 2 milliards de personnes, étaient anémiés.

Quels sont les aliments riches en fer ?

La générosité de la nature permet de combler les besoins en fer. En effet, il existe plusieurs bonnes sources de fer qui permettent d’atteindre l’homéostasie. Dans la catégorie des végétaux, on retrouve :

• le persil ;
• le pissenlit ;
• le haricot rouge ;
• le gingembre
• les petits pois
• les épinards ;
• la datte sèche ;
• le flocon d’avoine ;
• ·        la noix de cajou ;
• ·        la poudre de cacao, etc.

Dans le lot des animaux, on  peut citer :

• la viande rouge comme la foi d’agneau ;
• les huîtres ;
• le thon ;
• la viande de cheval ;
• la viande de pigeon rôti ;
• le poisson gras ;
• les escargots.

Une alimentation équilibrée permet de garder un taux de fer normal dans l’organisme et permet d’éviter plusieurs maux.

Qui a le plus besoin du fer ?

Certaines personnes vulnérables demandent une quantité importante de fer. Il s’agit des femmes enceintes, allaitantes ou en menstruations. Les sportifs et les enfants en croissance ont aussi un besoin accru en Fer. Pour finir, les végétariens et les végétaliens ont également  besoin d’un bon apport en fer en raison de leur régime alimentaire.

Quels sont les symptômes d’un déficit en fer dans l’organisme ?

Certains signes montrent une anémie en déficit en fer. Il s’agit :

• la pâleur de la peau ;
• la fatigue chronique ;
• l’essoufflement ;
• des cheveux cassants.

Il faut noter que les signes d’un taux bas de fers ne se montrent pas tôt. Il se révèle lors d’un examen médical ou quand le manque en fer s’installe sur une longue durée.

Quels sont les signes annonciateurs d’un taux de fer élevé dans le corps humain ?

L'hyperferritinémie (taux élevé de ferritine dans le sang) est due à la prise d’alcool, aux maladies inflammatoires et à certains cancers. Il se révèle par des douleurs articulaires, des troubles cardiaques, la cirrhose, la diarrhée et certaines atteintes endocriniennes.

En résumé, le fer est un oligo-élément très important pour la santé. Il rééquilibre le système nerveux, renforce le système immunitaire, et lutte contre la fatigue. Bien qu’il ne soit pas synthétisé par l’organisme, une alimentation riche en fer permet d'atteindre l’homéostasie. Il est aussi important de faire attention aux symptômes d’une anémie due à la carence en fer ou à l'hyperferritinémie, car lorsqu' elle n’est pas vite corrigée grâce à des traitements médicamenteux, elle peut avoir de graves conséquences.